Например, воспитание ребенка

Энзимы как биокатализаторы

Опубликовано 12.03.2020 в разделе: Здоровье - необходимо знать каждому

Вещество, которое подвергается превращению, называется субстратом (С), а полученное — продуктом (П). В первой фазе реакции образуется энзимсубстратный комплекс (ЭС), в котором субстрат переходит в активированное состояние. Во второй фазе он превращается в продукт реакции, все еще связанный с энзимом в виде энзимпродуктного комплекса (ЭП). После этого энзим освобождается от продукта и снова может связаться с другой молекулой субстрата. Восстановление энзима является одной из характерных особенностей энзимного катализа, делающей ее особенно экономичной для организма. Независимо от существования более сложных вариантов энзимных реакций основным моментом в их механизме является образование энзимсубстратного комплекса. В нем участвует непосредственно только малая часть энзимной молекулы, которая называется а к-тивным центром. Обыкновенно энзимы имеют один активный центр в своей молекуле с четвертичной структурой, но обладают и несколькими. Активный центр состоит из аминокислотных остатков (гистидин, цистеин, серии, метионин, лизин и др.), а у двухкомпонентных энзимов — и из простетической группы или коэнзима. По своей функции при образовании энзимсубстратного комплекса различные химические группы активного центра подразделяются на каталитические, контактные и вспомогательные. Каталитические группы участвуют непосредственно в превращении субстрата в продукт. Контактные группы имеют наибольшее значение для высокой скорости энзимных реакций, так как они прикрепляют субстрат к энзиму так, что каталитические группы оказываются непосредственно у подлежащей воздействию субстратной связи. Контактные каталитические группы расположены на близком расстоянии друг от друга, хотя могут быть значительно отделены по длине полипептидной цепи. Роль вспомогательных групп состоит именно в фиксации третичной и четвертичной структуры для формирования активного центра энзима. Считается, что активный центр энзима и соответствующая ему часть молекулы пространственно полностью не совпадают. При энзимсубстратной реакции происходят, хотя и незначительные, пространственные изменения, в результате которых ослабляются химические связи — объект энзимного действия.

Это интересно

Где недорого купить брендовый купальник
Адреналовые кризы при аддисоновой болезни
Начальный период возникновения легочного очага
Диагноз после патоморфологического исследования
Третий способ переноса электростатического изображения
Постановка реакции Браше